花花牛立体奶油蛋糕
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帅呆
辰辰23日生日给她做的蛋糕,之前一直在想做个什么蛋糕,想了好多种,最后想着有几个模具还没开光,就准备做个立体小熊,后来一想熊应该可以做成牛吗,分了2天,本来想着时间充裕慢慢做,因为第一次做立体没经验,中间肯定需要到处改动,结果22号烤好了蛋糕胚,辰爸晚上回来就给我布置任务,让我23号去取合同,所以只剩下上午的时间,干什么事情都不能着急,上午拿出来奶油带着冰渣没来及化开就开始打,结果打发后里面还有冰渣,抹到蛋糕上冰渣一化奶油就开始有点回软,我最近不知道怎么回事买的雀巢和安佳都打不成,打发后都是跟鸡蛋花一样一坨一坨的,所以我还是用着金钻的顺手,虽然知道植物的不好,但是我现在已经很少做奶油蛋糕,本来用的星花嘴,后来挤上去后开始回软,一着急全给它抹平了,这时候冰渣差不多化完了,又重新打了打,直接用菜鸟发甩奶油丝,完全是按照自己想法来的,事先也没画好线条,就那么抹啊抹啊,到最后就成这样的,非常不理想,就这水平了,这也为以后做立体积累了经验,虽然不好看,辰辰宝宝还是很开心的,小家伙就爱吃蛋糕,刚做完就被她抠了一大块吃了,也没来及点个蜡烛许个愿之类的。
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
450g
低筋面粉
300g
色拉油
75g
鲜奶油
500g
竹炭粉
少许
草莓粉
少许
草莓
50g
细砂糖
220g
步骤
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1. 准备好食材。
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2. 把一半的鸡蛋和一半砂糖全部倒入打蛋桶。
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3. 打蛋器开3档以上将鸡蛋打发至滴落的蛋糊不是那么容易消失即可。
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4. 把一半低筋面粉分几次筛入蛋糊里。
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5. 用橡皮刮刀上下翻匀(不可打圈以免出筋)。
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6. 倒入一半植物油继续上下翻匀。
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7. 拌好的面糊倒入模具里用力震出大气泡,将烤箱预热5分钟放入蛋糕上下火180度烤35分钟左右。
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8. 烤好一个后取出再按照上面程序烤另一个。
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9. 将奶油打至硬挺。
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10. 取一块蛋糕涂上奶油放上一些草莓,再盖上另一半。
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11. 竖起来将所有缝都抹上奶油填平。
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12. 整个蛋糕都涂上奶油,留出眼睛,用奶油挤出牛的耳朵。
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13. 取一些奶油分别加上少许草莓粉和竹炭粉调色。
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14. 取裱花带剪一小口挤出奶油丝装饰即可。
小贴士
小贴士:
(两个小熊模的量)烤蛋糕的时间与温度要根据自己的烤箱适量调节,我的草莓是之前冷冻的。
(两个小熊模的量)烤蛋糕的时间与温度要根据自己的烤箱适量调节,我的草莓是之前冷冻的。
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