猪肉萝卜丝饺子
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KyouanSama
汤饺子
这个是刚煮好
我在厨房忍不住啃一个
这个是没有加醋啊辣酱啥的
碗里那点汤汁都是饺子里出来的。。。
这个是刚煮好
我在厨房忍不住啃一个
这个是没有加醋啊辣酱啥的
碗里那点汤汁都是饺子里出来的。。。
食材
高筋面粉
适量
开水
适量
凉水
适量
青萝卜
适量
猪肉馅儿
适量
葱
适量
老姜
适量
白胡椒粉
适量
生抽
适量
芝麻油
适量
盐
适量
白糖
适量
步骤
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1. 取出1/3面粉放到另外一个盆中 -
2. 慢慢加入开水（宁可不够再加！）
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3. 边加水边搅拌，差不多所有面粉都成絮状了
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4. 把盆里的所有的面块包括底部一些干粉，都揉起来，我这个面团基本上就已经不大沾手了，只要揉匀就好
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5. 我喜欢放到砧板上揉面团，揉到面团光滑不沾手完全
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6. 揉好的光滑面团
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7. 剩下的2/3面粉，加凉水
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8. 成絮状
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9. 这个我在捏面团的时候发现还有剩干粉揉不进去，感觉水少了
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10. 再加一点点水
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11. 全部面粉揉团
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12. 放到砧板上揉啊揉啊揉
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13. 面团揉到均匀不沾手完全
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14. 揉好的面团
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15. 跟之前用烫面做的面团放一起
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16. 揉到一块
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17. 放到砧板上慢慢揉匀
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18. 揉好的大面团
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19. 面团用湿的抹布盖上，醒30分钟
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20. 醒好的面团
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21. 软硬OK，还得继续揉哈，我差不多又是10分钟
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22. 最后揉好的面团
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23. 面团切面看看
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