平常吃的萝卜大肉饺子，就是用生的肉馅儿和生的萝卜丝做成的饺子，许多人可能会认为我今天是一反常态，用了熟的臊子肉和焯水的萝卜丝制作饺子，其实我想说的是，在我娘亲的甘肃老家，我们从小吃的都是这种熟馅儿的饺子。而臊子肉都是选用上好的农家猪肉做成的，就是在我娘亲家，每家每户每一年都会宰杀一头养的肥肥的过年猪，当然，过年猪的意思就是指过年之前会宰杀的猪，杀了之后，人们把猪肉切小块，制作成“臊子肉”，装满满的两瓷缸。这个臊子肉里放了足够的调料和盐，用厚厚的油淹起来，不用担心它会坏掉，随吃随取，直到下一年宰猪时才能吃完。平时用这臊子肉做包子，饺子，夹馍，臊子面等非常美味，极为方便。不多说了，上熟肉饺子吧