韭菜苔炒虾球
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我的拿手菜之一【韭菜苔炒虾球】
我也是闺女最爱吃的菜，虾仁蛋白质很高哦，对宝宝发育好，简单的一道菜，为宝贝学起来
我也是闺女最爱吃的菜，虾仁蛋白质很高哦，对宝宝发育好，简单的一道菜，为宝贝学起来
食材
活虾
500g
韭菜苔
150g
生姜
切片
大蒜
两瓣
生抽
适量
料酒
少许
生粉
少许
盐
适量
食用油
适量
步骤
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1. 1.活虾买回来剥壳去虾线，我一般用开水烫过立马捞起来（动作要快，老了不好吃），剥虾壳去虾头及虾线（我用剪刀从背上和肚子上分别剪开，虾线就完美去掉了）也可以生剥。 -
2. 2.虾仁剥好洗净沥干水
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3. 3.虾仁炒前腌制5～10分钟（用生姜，生抽，料酒，少量盐抓匀，再加点点生粉抓匀腌制），腌制完后把碗里多余的腌制水倒掉，留虾仁备用
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4. 4.准备韭菜苔切段，生姜片，蒜片
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5. 5.热锅油烧热，入虾仁炒两分钟，虾仁卷了就盛出盘备
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6. 6.放韭菜苔+生姜片+蒜片炒两分钟半熟状态，加盐翻炒
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7. 7.倒入刚炒好备用的虾仁与韭菜苔混炒一分钟
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8. 8.出锅装盘，好吃的不要不要的
小贴士
1、去虾线时虾背上要剪开，这样虾仁才会卷起来哦！
2、炒虾仁要急火快炒，保证虾肉鲜嫩。
（也可以用西兰花炒虾仁，不过女儿更喜欢韭菜苔炒虾仁，更香！）
2、炒虾仁要急火快炒，保证虾肉鲜嫩。
（也可以用西兰花炒虾仁，不过女儿更喜欢韭菜苔炒虾仁，更香！）
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