葱香虾酱荞麦面
6.8万热度
65收藏
收藏
|
筝语莫挽尤
荞麦面条最适合的搭配就是用肉末和蔬菜(可以是叶菜类,也可以是瓜果类)一起拌着吃。荞麦面性凉,容易伤胃,所以在做的时候一定要煮得软一些,这样口感会更好,也更容易消化。至于里面的蔬菜则可以让荞麦面更清爽不容易腻,所用的肉末可以是猪肉馅,也可以用虾馅,这与荞麦都是很好的搭配。
食材
荞麦面
适量
豌豆尖
适量
虾
适量
姜
适量
葱
适量
黄豆酱
适量
高汤
适量
鸡蛋清
适量
黄酒
适量
步骤
-
1. 虾去头去壳去虾线
-
2. 然后剁成泥,可以剁成末
-
3. 剁好的虾末放入碗里,加入一个鸡蛋清
-
4. 打发均匀后倒入适量的黄酒
-
5. 加入姜末
-
6. 一起混合打发成黏稠状态
-
7. 锅里放适量的油,烧热后,下入葱姜末煸出香味
-
8. 把虾馅倒进锅里
-
9. 炒散
-
10. 倒入黄酱
-
11. 炒均匀后,下入高汤小火慢慢炒到汤变得浓稠
-
12. 放入香葱起锅。(里面黄酱里面盐比较重,所以做这个酱的时候,不需要再放盐或是酱油了)
-
13. 水烧开后,先把豌豆尖烫熟捞出放碗里打底
-
14. 然后把面条下锅里慢慢煮熟煮透,捞出后,过冷开水里扒凉,放碗里,淋上做好的酱料,撒上葱花就可以开吃了
小贴士
荞麦营养价值高,最适合食用荞麦的就是老年人和小孩子,经常吃一吃荞麦面条,对于老年人可以减血脂、降血压,小孩子在成长期间更是少不了荞麦。不过荞麦面条虽然好吃,但是并不适合早餐和晚餐,不容易消化,每次也不应食用过多,适量最好。
相关菜谱
-
鸡蛋酱拌荞麦面
钭震博筹8.3万热度75收藏 -
健康减肥-凉拌荞麦面沙拉配芝麻沙拉酱
聪明quarterly10.6万热度35收藏 -
杂炒荞麦面(酱油炒面
娜纱嘿温冉20.3万热度9收藏 -
日式荞麦面(含鲣鱼酱油做法)
blaze思如15.8万热度14收藏 -
鸡丝香椿荞麦面
青山笑春风诸7.6万热度174收藏 -
北极虾番茄荞麦面汤 快手营养早餐
溯曲7.4万热度54收藏 -
荞麦面煎饼
扬扬得意需尽欢3.4万热度198收藏 -
【营养健康餐】芝麻西兰花拌荞麦面
tread香烟1.4万热度121收藏