五花肉青蒜炒豆干
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宝贝婷仔
家常菜，随意炒。只要用自己喜欢的调料，喜欢的食材，即便是普通的家常菜，也能轻松烹出好味道！
食材
五花肉
80克
青蒜
120克（或蒜薹）
豆干
120克
红油豆瓣酱
1大匙
白糖
1/2小匙
香油
1/4小匙
盐
少许
生抽
1小匙
料酒
1/2小匙
步骤
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1. 五花肉切成不超过1cm宽的细条，用生抽、料酒腌10分钟 -
2. 青蒜切段儿（根部和叶分开摆放）；豆干切成条
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3. 锅入少许油，稍热后倒入五花肉，中小火煸炒，至五花肉体积缩小，颜色微黄
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4. 倒入青蒜根部和豆干，中大火，翻炒几下
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5. 调入红油豆瓣酱，炒匀。干的话可倒入少许水
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6. 倒入青蒜叶，调入白糖和香油，再翻炒几下即可。最后根据口味调入适量盐
小贴士
1.习惯将菜的根部和叶分开炒，因为叶爱熟，所以放到最后。