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宝宝百搭神菜：罗宋汤
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汤圆dean
罗宋汤一直是我的最爱。给宝宝搭配意面、米饭可谓一绝。虽然叫做“汤”但是丰富的汤料和浓稠的口感～更应该称之为营养大餐～
食材
牛肉
200g
番茄
两个
洋葱
半个
大土豆
两个
西芹
三根
圆白菜
适量
胡萝卜
一根
番茄膏
半管
黄油
5g-8g
香草料
一点点
步骤
  • 1. 选用部位：牛柳
  • 2. 切丁
  • 3. 继续切丁……
  • 4. 庖丁解牛…
  • 5. 此次圆白菜份量如图～
  • 6. 番茄去皮备用。
  • 7. 牛肉焯水去末后，放入电饭煲/高压锅/铸铁锅，（压力锅90分钟；铸铁锅炖锅2小时）加入姜片、加入草料包。这时候可以愉快的该干嘛干嘛去了♪(´ε｀ )
  • 8. 牛肉差不多炖好的时候，另起一锅将黄油融化。
  • 9. 洋葱炒香
  • 10. 加入土豆翻炒～
  • 11. 加入胡萝卜继续翻炒～
  • 12. 将炖好的牛肉取出姜片和香料包，高汤和牛肉一起加入炒好的蔬菜充分搅拌。盖上盖子，中火15分钟。转小火。
  • 13. 将去皮番茄切碎，加入炒锅翻炒。
  • 14. 按压出汁。
  • 15. 直至完全化开。如图中性状。
  • 16. 加入炖锅。
  • 17. 加入适量番茄膏～搅拌搅拌似魔鬼的步伐！番茄膏的品牌是无糖盐添加的，宝宝可以放心吃。
  • 18. 加入西芹、圆白菜。盖上锅盖，中火15分钟转小火约10分钟，揭盖搅拌一下看看胡萝卜是否软烂。这里我土豆加得比较多，所以汤汁比较浓稠。使汤变浓稠的方法，也可以加适量的黄油炒面粉。
  • 19. 以上份量和时长，目的是为了将牛肉充分炖烂。类似熬制肉酱，目的是为了让宝宝更容易接受。
  • 20. 配米饭，配意粉、贝壳面、粒粒面…轻松百搭
  • 21. 好吃到根本停不下来～剩下的加入调味料，和家人一起分享。
小贴士
成人配方改编成宝宝配方的小心机：
1.不加调料
2.炖煮时间加长
3.先加不容易炖烂的食材
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