凉拌黄瓜丝（夏日必备快手菜）
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我最不喜欢的菜就是黄瓜，但凉拌黄瓜有儿时的回忆，妈妈以前常做，因为他好吃又快手，可佐粥又下饭，可清淡，也可酸辣，老少皆宜，开胃减脂，是夏日餐桌上少不了的一道风景
食材
嫩黄瓜
2根
盐、生抽、白醋
适量
芝麻油、蒜、胡椒
适量
辣椒油（若要酸辣味可加）
适量
步骤
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1. 黄瓜洗净、去皮、用刀或擦丝器切成丝，加盐腌制几分钟，去水备用
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2. 将两瓣大蒜切成泥，与生抽、白醋、香油、胡椒一起拌入黄瓜丝内，拌匀，几分钟充分入味后即可食用（喜欢辣可以加辣椒油）
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