小弟便当:去火的小黄瓜鸭肉糙米饭
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静谧lump
为冬天毛小孩容易上火感冒的情况做的便当。鸭肉看起来比鸡肉白净好多,又有类似红肉的味道。代替红肉做滋润祛火的食材最好了。狗狗即使在冬天红肉也不要多吃,空调暖气更容易干燥上火,再加上小狗狗不在户外活动,不需要太多额外热量。
食材
鸭子
一只,我用的小个头的。
鸡肝
适量
小黄瓜
适量
西生菜
适量
黑豆
一小把
糙米饭
适量
步骤
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1. 鸭肉和黑豆用高压锅压到脱骨。剔除骨头和煮好的鸡肝一起打碎。黑豆直接在锅里用勺子背碾成粗豆沙了,这一步没拍。
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2. 小黄瓜打碎
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3. 打碎的鸭肉鸡肝小黄瓜放进锅里煮一会。西生菜切成一元硬币大小,最后加到锅里炒到软。
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4. 关掉火,加黑豆沙和糙米饭拌匀就好了。
小贴士
鸭子的皮比较肥,尤其胸口,要剪掉大部分脂肪。黑豆我用的是煮饭黑豆,可以压成豆沙比较好消化。用做豆浆黑豆要仔细煮软打碎。西生菜是比较脆弱的蔬菜,不用搅拌机,而且要最后放,软了就果断关火了。
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