《昨日的美食》之醃小黄瓜胡萝卜菜头
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出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.4 #25，配菜。
大根ときゅうりとにんじんの浅漬け風
大根ときゅうりとにんじんの浅漬け風
食材
白萝卜
100g
胡萝卜
100g
小黄瓜
60g
盐
适量
昆布茶
适量
果醋
适量
砂糖
适量
步骤
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1. 书中制作过程。 -
2. 准备原料。白萝卜大约5cm长一段。胡萝卜1/4根。小黄瓜1根。
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3. 白萝卜去皮，对半切开后切薄片。胡萝卜去皮切片，小黄瓜切片。
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4. 以上材料中加入一小勺盐，搅拌均匀后腌制15分钟。
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5. 腌好的蔬菜用手挤干水分。加入1小勺昆布茶，适量果醋和少量的砂糖，拌匀。
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6. 装盘上桌。
小贴士
没有昆布茶的话加少量食盐即可。
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