蚕豆肉末羹
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一只知了o
蚕豆正上市，各种吃，各种喜欢，尤其是这个蚕豆肉末羹，简单的食材不简单的味道，嫩滑浓郁鲜美，每次都能当饭吃两大碗！
试试吧
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食材
蚕豆
160克
里脊肉
200克
玉米淀粉
4汤勺
生抽
1汤勺
蚝油
1汤勺
五香粉
3克
盐
少许
食用油
1汤勺
葱
1根
白芝麻粒
少许
水
适量
步骤
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1. 准备食材，蚕豆去壳去皮剥出蚕豆瓣清洗干净，瘦肉洗净 -
2. 剁成肉末，加入少许五香粉，盐，生抽，食用油，适量玉米淀粉，少许水搅拌均匀腌制一会
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3. 另外再用一只碗放入4汤勺玉米淀粉加半碗水搅拌均匀备用，（后面勾芡用）
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4. 汤锅放水烧开，放少许食用油，放入蚕豆瓣
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5. 放入肉末搅拌开
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6. 小火，倒入事先勾兑好的玉米淀粉
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7. 边倒边搅拌哦
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8. 浓稠状态，加入少许生抽，蚝油，盐调味，放入葱碎
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9. 撒入少许白芝麻粒
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10. 装盘，自然光下更通透哈
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11. 拍完开吃，两大碗又下肚了
小贴士
调味料可以根据自己口味添加，也可以放入辣椒粉，或者搅一个鸡蛋进去。
玉米淀粉勾兑时按情况加入，太厚就不用再倒了，如果太稀就多放点
玉米淀粉勾兑时按情况加入，太厚就不用再倒了，如果太稀就多放点