您的位置: 首页>菜谱分类>酸豇豆肉末煎饺
酸豇豆肉末煎饺
7.9万热度
112收藏
气鬼宿命的猫猫漎
又是一次在我美食群的闲聊。我做了《韭菜鸡肉饺子》,做完、拍完在整理图片的时候,一般都会发在群里,这是我的习惯,也是我这几年养成的习惯,只要有时间、有心情,就去做菜、拍菜。拍完发在美食群去分享。有群友问我饺子是什么馅的?我说是春天的美味鲜味集一起的《韭菜鸡肉饺子》。得到了大家的喜爱,有的群友直接要了做法,要试试这种馅的饺子。有位群友“酒迷瞪”,说他吃过酸豇豆肉馅的煎饺,味道好极了。我是第一次听说还有这样的馅做煎饺,作为一名吃货一个美食爱好者,这种机会不会错过,再次去问了“酒迷瞪”,确定真的是酸豇豆、和猪肉做的馅。“酒迷瞪”是一个”老牌专业吃货“,他说的好吃,味道一定错不了。哈,这个名字不是我说哈,人家注册的名字就是“老牌吃货”,也是一位吃遍大江南北的资深吃货,不仅会吃而且还会做,对于吃的研究,用老牌已经是谦虚了。自从有了美食群,我从群友那里了解了不少各地的美食和饮食习惯,也学习了不少各地方的各种美食自作,虽然是虚拟的网络,但是群友们爱美食爱分享的精神,每次都激励着我,要把群带好,要把自己的菜谱做到最好最实用,让群友们都能学习分享到生活中去。这次就用“酒迷瞪”分享的《酸豇豆肉末煎饺》,我整理出来做出来,分享给大家,我最想说的一句话就是“有你们真好”!
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
400g
开水
190g
酸豇豆
100g
猪肉
200g
适量
2g
3g
香葱
2根
五香粉
2g
香油
10g
生抽
2g
步骤
  • 1. 主料:面粉400克、酸豇豆100克、猪肉200克 辅料:植物油、盐2克、姜3克、香葱两根、五香粉2克、生抽2克、香油10克
  • 2. 把面粉用开水(190克),用筷子不停拌均匀,凉一会,再合成光滑的面团,用保鲜袋包好,再醒30分钟
  • 3. 把酸豇豆冲洗切末
  • 4. 姜切末、香葱洗洗切末
  • 5. 猪肉剁成肉泥,加五香粉、葱姜、生抽拌均匀
  • 6. 加酸豇豆、香油拌均匀静置一会入味
  • 7. 把醒好的面团再揉揉, 分成几等份
  • 8. 再擀成椭圆形的面皮
  • 9. 加馅
  • 10. 包成饺子形状静置一会
  • 11. 空气煎锅加热,加菜籽油,油热8成下饺子坯
  • 12. 小火煎几分钟,煎到盒子皮发硬,加盖
  • 13. 小火煎到出香味即可出锅
小贴士
用开水烫面得分多次加入,这样不容易面团和的软
酸豇豆比较吃油,如果想吃口感好的,可以用五花肉做馅
用菜籽油或者花生油煎的饺子还是比较香浓的
这道菜的其他做法

酸菜肉末煎饺

152收藏
9.3万热度

酸豇豆肉末炒饭

745收藏
8.7万热度

豇豆肉馅水饺

151收藏
6.9万热度

豇豆肉末炒饭

775收藏
15.8万热度

土豆肉末水饺

121收藏
7.3万热度
热门菜谱

蒸馒头

932收藏
497.6万热度

温补鸽子汤

72收藏
493.3万热度

鸡蛋饼

91收藏
354.3万热度

白菜饺子

120收藏
278.3万热度

金玉翡翠

46收藏
188.9万热度
相关菜谱