豌豆炒肉丁
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环驴抠凳手
又是一年豌豆季，喜欢的可以多买一点，剥好放密封袋冷冻，随吃随取，搭配胡萝卜、玉米、彩椒都可以，拌米饭、拌面都很棒，再也不用担心家人不爱吃蔬菜了。
食材
豌豆
适量
胡萝卜
适量
黄色彩椒、葱、姜
适量
瘦猪肉（牛肉、鸡肉皆可）
克
淀粉
适量
生抽、料酒
适量
食用油
适量
步骤
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1. 市场买的新鲜豌豆。 -
2. 早上时间紧张的亲可以前一晚提前把豌豆剥皮放冰箱冷藏。
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3. 豌豆放入开水煮3分钟，过凉水沥干水份备用。
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4. 瘦肉切丁，放入生抽、料酒、淀粉、盐腌制10分钟，胡萝卜切丁焯水备用，黄椒切丁，葱姜切丝。
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5. 锅内倒入适量食用油，油热后放入葱姜爆香，放入肉丁炒至变色。
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6. 倒入豌豆和胡萝卜翻炒均匀。
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7. 倒入黄椒炒匀，加入生抽和盐翻炒均匀即可。
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8. 搭配米饭和意面、普通面条都是很棒的。
小贴士
把黄椒换成玉米粒也很好吃。