海豚豌豆鸡肉丁盖饭
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海豚豌豆鸡肉丁盖饭
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
250g
油
适量
盐
适量
豌豆
适量
胡萝卜
适量
淀粉
适量
料酒
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 胡萝卜洗净切成跟豌豆大小相当的丁
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3. 鸡脯肉切丁放入搅拌碗里
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4. 加入淀粉与料酒
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5. 抓匀腌制十分钟
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6. 炒锅烧热后倒入花生油，放入经过腌制的鸡肉丁，炒至颜色变白
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7. 炒至颜色变白
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8. 把豌豆和胡萝卜下入锅里
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9. 混合翻炒，待豌豆和胡萝卜熟透后加入适量盐调味即可出锅
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10. 准备一个海豚的饭团模具
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11. 装入米饭，倒扣在盘里
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12. 饭团周围浇上炒好的鸡肉丁即可完成
小贴士
豌豆和胡萝卜可以在炒之前先焯一下水，这样在炒制的时候时间会快一些，如果没先焯水，那炒的时候需要多炒一会。