1.肉糜不要腌太咸，因为入锅还要加料汁。
2.豇豆不要选细而脆的，绕圈时容易断。
3.豇豆烫至半熟变软既可，否则容易断。
4.豇豆过冰水可以保持颜色鲜绿。
4.豇豆绕圈技巧：
      先将豇豆的一端绕成一直径约7、8cm的圆环，左手固定短的这端，右手持长的一端围着之前做好的圆环绕圈圈，绕至豇豆两端靠近时，把两端塞进圈圈固定既可。不熟练的可用其他绳子先练习。
5.酿肉时，肉糜不要填入过多，厚度和豇豆圈差不多就行，否则不容易煎熟。
6.入锅后小火煎，火大了豇豆发黄不美观。