充满童趣的可爱胡萝卜蛋糕
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快手的磅蛋糕经过简单的装饰也能让人耳目一新!
磅蛋糕借用的 加奶不加糖-v 同学的 菜谱,原菜谱出门左转请见“可能是最好吃的香蕉巧克力蛋糕”。在此鸣谢!我用了原方翻倍的量,做了细微修改,这部分我这里简单描述,重点在后面的装饰。奶油奶酪霜出自 红魔鬼小姐 的菜谱 ”超简单奶油奶酪霜“,再次鸣谢!
挤奶油霜需要三个裱花袋,两个小圆的裱花嘴,一个绿叶裱花嘴,一个蒙布朗裱花嘴。另需要一个大圆的裱花嘴和一把顺手的小刀。建议大家看完整个教程再动手,避免做到一半发现缺工具。
磅蛋糕借用的 加奶不加糖-v 同学的 菜谱,原菜谱出门左转请见“可能是最好吃的香蕉巧克力蛋糕”。在此鸣谢!我用了原方翻倍的量,做了细微修改,这部分我这里简单描述,重点在后面的装饰。奶油奶酪霜出自 红魔鬼小姐 的菜谱 ”超简单奶油奶酪霜“,再次鸣谢!
挤奶油霜需要三个裱花袋,两个小圆的裱花嘴,一个绿叶裱花嘴,一个蒙布朗裱花嘴。另需要一个大圆的裱花嘴和一把顺手的小刀。建议大家看完整个教程再动手,避免做到一半发现缺工具。
食材
鸡蛋
2个
熟香蕉
2根(约220g)
糖
100g
植物油
80g
牛奶
60g
低筋粉
180g
可可粉
20g
泡打粉
10g
奶油奶酪
150g
无盐黄油
40g
糖粉
45g
食用色素
橘黄,红,绿
步骤
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1. 黄油和奶油奶酪放在室温软化,烤箱预热180度。香蕉碾成泥,打入鸡蛋,糖,油,和牛奶,用蛋抽混合均匀。
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2. 可可粉,低筋粉,泡打粉,混合过筛之后和上一部中的液体混合搅拌均匀。把面糊倒入长方形模具中,烤箱中层175度烤35-40分钟。取出冷却。
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3. 等待蛋糕冷却的时候开始做奶油奶酪霜,软化的黄油用打蛋器稍稍打发,加入软化的奶油奶酪和糖粉,搅打直到打成均匀的霜状。
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4. 奶油奶酪霜平均分成三份,一份白色,一份橘红色,一份绿色,红色和白色的装入普通的圆形裱花嘴,或不用裱花嘴,只要保证裱花袋的切口是圆的即可。绿色的奶油奶酪霜装入带有叶子裱花嘴的裱花袋里。
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5. 用刀把蛋糕表面隆起的部分切掉(切掉的蛋糕不要吃也不要扔),露出一个平整的切面。用一个大的圆形裱花嘴和一个小刀挖出两行圆形的小坑。
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6. 上一步切掉的蛋糕用搅拌机打碎,如图。
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7. 抠出来的2行萝卜坑,分布均匀,稍微靠中间一点。
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8. 萝卜坑用橘红色的奶油奶酪霜填满,不用使劲往里灌,顺利自然即可。
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9. 步骤6中的蛋糕碎铺在上面。过程中千万不要压到下面的奶油奶酪霜。也让“泥土”看上去很松软。
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10. 用小叉子犁出两行沟,露出刚才挤的橘红色奶油奶酪霜。开始把绿叶挤上去,切记绿叶是挤法最后有一个向上拽的过程,如果挤在了蛋糕碎上,那你的绿叶就拽不出来了。所以绿叶的根基一定要在红色奶油奶酪霜上面。
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11. 绿叶挤完了,再把旁边的泥土往中间拢一拢,让土地看起来更自然。
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12. 白色的裱花嘴在蛋糕四周挤出栅栏的样子。在做这步之前最好把蛋糕转移到你想要的盘子里,避免之后转移破坏了栅栏。
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13. 绿色奶油奶酪霜换上蒙布朗的裱花头,在栅栏四周挤出小草的样子,大功告成!
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14. 沿着绿叶切下,你就惊喜的看到了胡萝卜了!蛋糕暴露在空气中很容易干掉,所以做完之后尽快吃!祝大家成功~
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