土豆烧肉
7万热度
23收藏
收藏
|
果断
今天这道“土豆烧肉”——或者叫“肉烧土豆”也行，我超爱的下饭菜。不华丽，很敦实，吃完土豆再汤汁拌饭，再舀上一勺自己做的酸豆角，那场面最后只能用“风卷残云”来形容一二了，哈哈！
食材
五花肉
适量
新土豆
4个
生姜
少许
花椒
1小勺
冰糖
3-4颗
红糖
1勺
步骤
-
1. 土豆去皮切块，大小随意，新土豆很易熟。姜去皮切片 -
2. 取两片姜切碎，和花椒、五花肉一起放入清水锅中，煮开后继续煮2-3分钟，将血水除尽
-
3. 将五花肉用温水冲洗干净，沥去多余水分，切块
-
4. 将五花肉块码放在锅中，中小火煎，中途用筷子翻一下，至四面金黄，肉逼出很多油
-
5. 加入冰糖和红糖，小火炒3-4分钟
-
6. 加入三四片姜，适量开水，煮开后转小火，盖上锅盖，小火炖煮30分钟左右
-
7. 加入土豆、盐，转中大火，至水基本收干，土豆熟透即可。收汁时用锅铲翻炒一下，以免糊锅。喜欢可以加一点老抽
-
热门菜谱
-
紫薯饭
9670收藏878.3万热度 -
鲜辣南瓜浓汤
122收藏605.4万热度 -
西葫芦酿肉夹
33收藏480.6万热度 -
腌萝卜
161收藏289.1万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度