少油版土豆烧肉泥
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赫敏
自从那次老公在家小露一手炒了个土豆丝之后,儿子就爱上了土豆。无论是素炒土豆丝,还是土豆烧肉,都来都不拒、非常喜欢。最近可爱的小土豆们纷纷出来晒太阳了,菜场随处可见,老妈买回来用清水煮着吃,加少少的油盐和葱花,儿子非常爱,恨不得光吃土豆不吃饭了。这次我为了让他营养均衡一些,特地将小土豆切片烧了肉末,儿子也非常喜欢。
时间: 10-30分钟
食材
土豆
200g
猪肉
80g
油
适量
盐
适量
生粉
少许
酱油
少许
步骤
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1. 小土豆去皮切薄片。
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2. 用清水泡几分钟。
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3. 起油锅,下土豆片,稍稍翻炒一会儿。
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4. 倒入适量清水,大火烧开转小火焖。
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5. 猪肉切末。
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6. 加少许酱油和生粉拌均,腌几分钟。
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7. 细葱切花,备用。
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8. 水剩得不多时加入肉末滑散,加适量盐一起焖。
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9. 焖至水干肉熟。
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10. 加细葱花拌匀即可出锅。
小贴士
盐不用加多了,腌肉末的酱油是咸的。用焖的方式把土豆焖熟,可少放些油,这样比较健康。