响油黄瓜卷
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凑整
好看简单有卖相,可以作为家庭聚餐的菜品出场,哇哈哈哈。
食材
黄瓜
一根 约30厘米长的,直的,
姜
5克左右,反正就是掰一小块
蒜
10-15克,我用的瓣蒜,用了5瓣,不介意吃后有异味可以多用一些
干辣椒
5个
香油
2克
醋
5ml左右
盐、味精
适量
菜籽油
10ml左右
步骤
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1. 黄瓜洗净,用刨皮刀刨成长片,用手指卷起来摆盘
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2. 姜蒜剁成蓉,干辣椒剪成段,干辣椒、姜蒜蓉、香油、醋、盐、味精洒在黄瓜上
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3. 热锅入油,趁油温高的时候均匀的倒在黄瓜卷上,会刺啦刺啦的响。
小贴士
1.为了摆盘好看,醋是从黄瓜卷中间的小洞倒下去的;
2.被热油烫到的黄瓜卷口感比较软,喜欢脆脆的口感可以用一部分不淋热油。
2.被热油烫到的黄瓜卷口感比较软,喜欢脆脆的口感可以用一部分不淋热油。
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