红椒素炒杏鲍菇
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小胡子bank
红椒的微甜+杏鲍菇的鲜香;
红椒的脆爽+杏鲍菇的嚼劲…
完美拍档，健康美味，十足下饭的素菜肴！注入了满满爱心，烹饪时间微长，但做法不难∩__∩
值得一试哈～～～
红椒的脆爽+杏鲍菇的嚼劲…
完美拍档，健康美味，十足下饭的素菜肴！注入了满满爱心，烹饪时间微长，但做法不难∩__∩
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食材
杏鲍菇1kg
红椒2颗
蒜头4瓣
食盐适量
生抽适量
食用油
步骤
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1. 食材准备: 杏鲍菇切片(微厚，5～8mm)；红椒切片，蒜头切片 -
2. 取干净的锅，放入足量的食用油，烧至油冒小雨点；放入切好的蒜片，微炒。
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3. 倒入切好的杏鲍菇，先大火慢炸。
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4. 大、中火慢炸，中途要适时地翻炒杏鲍菇，防止粘锅。直至杏鲍菇收干水分，炸至表面微黄(不要炸焦！)，即可起锅。
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5. 杏鲍菇炸好后，盛出备用。锅中留微量的油 (注：其它剩余的油可以用干碗留着炒其他菜用，不要复炸食物)
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6. 杏鲍菇回锅∩__∩中火，放入适量的生抽调色入味，翻炒均匀。
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7. 再放入切好的红椒，一同翻炒至熟。最后转小火，放入适量的食盐调味即可。
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8. 起锅盛盘，美味的“红椒素炒杏鲍菇”做好了。还等什么呢～开吃！【温馨提示】中老年人牙口不好，可能会觉得略费牙。