双椒素炒杏鲍菇
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落莫
杏鲍菇虽然是素菜,却能吃出肉的感觉,彩椒富含维生素C且色彩丰富,这两样搭配在一起,营养好吃不长胖。
时间: 10-30分钟
食材
青椒
1个
红椒
1个
杏鲍菇
1个
大蒜子
2瓣
西王玉米胚芽油
3大勺
生抽
1大勺
老抽
1小勺
食盐
1茶匙
步骤
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1. 原料如下
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2. 将青椒、红椒、杏鲍菇切成细条状
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3. 切条状比较好入味,将大蒜瓣轻拍去皮,切丁
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4. 在热锅中加入一些食用油(先把锅烧热再倒油,避免营养损失和产生不好的物质)
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5. 待油热时,加入切好的大蒜丁爆香
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6. 大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝和红椒丝翻炒,加入少许盐(一丢丢就好)让青红椒先入一点味
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7. 青椒和红椒炒半分钟左右,加入杏鲍菇,大火翻炒
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8. 然后加入生抽调味和少许老抽调色
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9. 待青红椒和杏鲍菇都断生之后即可出锅啦
小贴士
1、杏鲍菇不需要焯水
2、大蒜丁不要切的太小,否则爆香时会容易糊
3、炒青椒时加少许盐可以使青椒入味脱水变软
4、杏鲍菇很吸油,个炒这道菜时稍微多放一点油比较好
2、大蒜丁不要切的太小,否则爆香时会容易糊
3、炒青椒时加少许盐可以使青椒入味脱水变软
4、杏鲍菇很吸油,个炒这道菜时稍微多放一点油比较好