冬天暖身暖胃的麻辣羊蝎子
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靴子猫multitude
老话说：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方
老话又说：冬吃羊肉暖身暖胃
这两样搭配在一起真是绝配了，双11买的羊蝎子放冰箱好久了，一直想哪天煮了它
老话又说：冬吃羊肉暖身暖胃
这两样搭配在一起真是绝配了，双11买的羊蝎子放冰箱好久了，一直想哪天煮了它
食材
冰糖
3颗
羊蝎子
1斤
料酒
2勺
香叶
3片
老抽
2勺
姜
1块
花椒
适量
盐（看情况）
克
八角
3个
桂皮
1块
香菜
1根
干辣椒
10个
蒜
3瓣
萝卜
1个
灰豆腐果
5个
火锅底料（可换豆瓣酱）
一块
步骤
-
1. 准备调料：葱姜蒜，火锅底料，香叶，八角，干辣椒等 -
2. 萝卜去皮切大块，灰豆腐果要浸泡清洗干净，这个可以不放，或者放笋干也很好呀
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3. 羊蝎子反复浸泡几次，去除血水，然后锅里放料酒，姜片，放入羊蝎子，水烧开，去除血水后捞出备用
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4. 小火爆香花椒，放入火锅料（豆瓣酱），大蒜，姜片，干辣椒，桂皮等
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5. 加水，葱打结，也可以是大葱，倒入料酒，老抽，冰糖，放入羊蝎子，大火烧开后，小火慢炖半小时以上
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6. 羊肉已经软了，放入萝卜，豆腐果再炖半小时
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7. 撒葱段，香菜装盘（冬天可以放砂锅里，保温效果好）
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