烤羊腿肉
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江南过客焦
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食材
去骨羊腿肉
适量
大蒜
适量
洋葱
适量
孜然粉、孜然粒、糖
适量
蚝油、老抽、叉烧酱
适量
柠檬
适量
啤酒
适量
步骤
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1. 羊肉洗净切小块。加入啤酒，蚝油，叉烧酱，糖，老抽，孜然粒和孜然粉。用手帮肉做充分的马杀鸡后，挤入柠檬汁，放入冰箱冷藏1个小时。 -
2. 起油锅，将腌好的肉过一遍油后盛出。
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3. 烤盘铺好锡纸，底部铺好洋葱圈，将过过油的羊肉平铺在洋葱上，腌肉的料全部倒入，再次撒上孜然粒，入烤箱。上下230度 烤15-20mins（根据肉的量自行调整下）。我自己喜欢吃烤熟的番茄，所以放了番茄在上面：）
小贴士
要用手帮肉做马杀鸡，上回用筷子拌匀腌料，明显感觉没有这次嫩。