烤羊腿肉
6.6万热度
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笛号踪峙绽
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食材
羊后腿肉
500克
洋葱
1个
土豆
1个
葱、姜、蒜
适量
黑胡椒粉
适量
蚝油
适量
酱油
适量
橄榄油
适量
盐、糖、味精
适量
孜然粒
适量
孜然粉
适量
芝麻粉
适量
白芝麻粒
适量
辣椒面
适量
香菜
适量
步骤
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1. 切羊腿肉，尽量大片、薄切，比较容易入味，也比较好夹。 -
2. 挑一个大个洋葱，最好是白洋葱，紫皮的比较辣。洋葱切细丝，烤起来入味。
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3. 依次放入盐、味精、糖、酱油、蚝油、黑胡椒粉、孜然粉、孜然粒、橄榄油等，拌均匀，冰箱放置40分钟入味，此步骤关键，羊肉如果不入味很难吃。
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4. 喂好了是这个样子的
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5. 准备铺底，一个圆而不太大的土豆切片，放橄榄油，平铺盘底。
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6. 将羊肉圆葱取出，铺在土豆上，再淋少许橄榄油。烤箱上下200预热5分钟，上下200度，烤5分钟，将油和血水倒出再烤5分钟倒油血水。继续烤10-15分钟。在这个过程中，我一般翻拌加了辣椒粉，另一半没加，为了小宝宝能够吃。
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7. 剩一分钟时，放一些香菜进去，一是点缀，二是解腻生香。
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8. 羊肉易燥，可以配些清淡的配菜。我做了醋捞西兰花，芹菜黑花生，比较解腻。