牛肉馅饼
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撒娇
在炎热的夏天，来几个牛肉馅饼，佐一碗绿豆粥，弄些小菜，是不是很开胃？
食材
面粉
300克
开水
80克
冷水
100克左右
牛肉
250克
小个洋葱一个
适量
大葱50克
适量
酱油、盐、胡椒、糖、麻油、色拉油
适量
步骤
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1. 面粉盘里冲入开水，用筷子搅开，加人冷水，搅拌均匀 -
2. 面团在料理台上揉至光滑，醒半小时
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3. 牛肉糜加调料搅拌均匀，分次加入冷水100克，搅拌均匀。一定要让肉吃透水，然后加入二大勺麻油搅拌均匀，放冰箱醒一小时以上。醒好的肉糜放入蔬菜和调料
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4. 搅拌均匀，再放色拉油封住水份
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5. 分割12份，擀皮，包入馅料
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6. 收口朝下
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7. 放入不粘锅，慢火煎烤
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8. 二面煎透，装入盘子
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9. 煮一碗绿豆粥，是不是很开胃？
小贴士
牛肉馅饼要汤汁多，一定要打水，
打好水的牛肉馅一定要封油，
慢火煎至二面金黄
打好水的牛肉馅一定要封油，
慢火煎至二面金黄
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