墨西哥鸡肉卷
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紫菜
外皮是焦脆的，内馅有荤有素，一口下去还有奶酪的香味。自己做的当然可以放足料。
食材
高筋面粉
500克
温水
300克
盐
2克
糖
8克
植物油
15克
干酵母
3克
鸡肉
300克
青椒
2个
土豆
1个
洋葱
1个
马苏里拉奶酪
适量
步骤
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1. 面团材料倒一个盆里和成柔软的面团，放到冰箱冷藏发酵半小时。 -
2. 发酵好的面团揉到光滑，饧10分钟。
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3. 分成大小均匀的12个剂子。
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4. 擀开成薄饼。
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5. 平锅，不要放油，下饼烙到断生即可。
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6. 鸡肉切丁，难熟的食材先烫一下。
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7. 所有内馅的材料炒熟，大火收汤，不要太多汤汁。
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8. 烙好的饼，中间切开。
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9. 放上炒好的馅，加上奶酪。
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10. 左边的压过来。
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11. 右边的压过来。
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12. 平底锅放油，包好的饼摆入锅中。
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13. 烙到饼皮脆香，奶酪融化。
小贴士
喜欢什么馅料都可以加，烙好的饼皮一次吃不完，可以放保鲜袋封口，放冰箱冷冻。下次吃的时候，提前一天放到冷藏室化冻。再包入馅料，按上面的步骤进行。
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