木瓜雪梨猪肺汤
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穿草裙的少女阿
这个是本人第一次写菜谱照片是做好才记得拍的,写得不清楚多多包涵
食材
猪肺
半个
木瓜
半个
雪梨
一个
猪骨头
少许
红枣
5个
枸杞
20颗
姜
少量
黄酒
适量
食盐
适量
步骤
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1. 洗猪肺,不断的往猪肺里灌水再倒出,重复到没有泡沫
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2. 猪肺切块,比麻将再大一些
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3. 煮一锅白水开了以后把猪肺放进去煮,直到出泡沫捞起,再用冷水冲干净,沥干(煮的时候记得压一压会出很多泡沫)
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4. 热炒锅,把猪肺放进去炒干(会出很多水,拿铲子把水弄出来),再放油、姜、酒,炒出香味起锅
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5. 把雪梨和木瓜去芯切块,要厚一些
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6. 把炒好的猪肺,切好的雪梨,木瓜,猪骨头,红枣,枸杞放进电压力锅,放适量的水,一定要没过料,炖30分钟就可以起锅了
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7. 起锅记得放盐就可以咯,因为我家不吃味精和鸡精,如果吃不习惯的可以放一些。
小贴士
猪肺一定要先炒干再放油爆炒到出香味,木瓜和雪梨一定不要切太薄!!我的猪骨头是在菜市切成小块的。我的炖锅是用电压力锅
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