番茄滑蛋牛肉饭
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食材
米饭
1碗
番茄
2个
牛里脊肉
100克
鸡蛋
1个
葱
小半根
姜片
3-4片
盐
1-4小匙
料酒
2小匙（分两次放，一次1小匙）
淀粉
1/4小匙
色拉油
1大匙
清水
半杯
酱油
1小匙
白糖
1/4小匙
水淀粉
适量
香油
适量
步骤
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1. 材料很好准备：番茄2个。牛肉100克，鸡蛋一个，葱小半根，姜1小块。准备好后就把牛肉切片，番茄切成大的滚刀块，葱切段，姜切片，鸡蛋打入碗中备用 -
2. 牛肉切好后放入容器，加入盐，料酒，淀粉，色拉油拌均，放在一边腌30分钟左右
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3. 现在就可以炒了，锅内加入少许油，烧热后倒入牛肉过油，变色后捞出沥油
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4. 锅内加入一大勺油，爆香葱段和姜片，加入番茄块翻炒一下，放入清水，酱油，料酒，白糖，少许的盐，煮滚后勾薄芡，加入牛肉片，淋上蛋液，最后淋少许香油即可出锅，吃的时候把米饭盛在平盘上，淋上番茄滑蛋牛肉就好了