日式牛排饭
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新绿籍
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食材
牛排
一块
洋葱
一个
清酒
适量
日式酱油
适量
味啉
适量
大蒜
一瓣
葱白
适量
步骤
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1. 牛肉从包装中拿出，放置在通风烧烤架上移入冰箱熟成1-2天
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2. 煎牛排前2小时拿出牛排回温
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3. 平底锅加入食用油，加热至轻微冒烟，牛排上均匀撒上食用盐，放入平底锅
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4. 10-15秒翻一次面，直至牛排两次形成棕色外壳
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5. 加热6-7分钟，牛排盛出，放入盘中休息5-8分钟
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6. 蒜头、洋葱用细擦板擦成泥状
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7. 煎牛排的锅中放入青酒、味啉、日式酱油、蒜头洋葱泥、一小块黄油及少许黑胡椒加热。
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8. 牛排切片，葱白切丝，碗中盛好米饭，摆上牛排，蔬菜及葱丝，最后将酱汁浇到米饭上即可
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