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日式烧肉饭
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睫毛shipwreck
两种酱料教你轻松做出美味的日式烧肉饭最近经常上夜班,回家后只想睡觉,不想做饭,所以学习了一些方便快捷的盖饭,虽然是盖饭,不过味道可不一般,比如上次的意大利牛肉烩饭,一边想让我一边流口水,这次又做了日式烧肉饭,非常方便快捷,适合上班族,只需20分钟就可以轻轻松松吃到嘴里,大口吃着肉,当米饭和肉一起咬进嘴里的那一刹那,吃的人感觉很幸福,肉醇厚有嚼劲,又很嫩,怎么能让人忍受的了?而且做法超级简单,只要买到两种酱料,再加上平时家里经常用的配料,就可以轻轻松松完成美味的日式烧肉饭了,还等什么呢,我们赶快行动吧!
时间: 10分钟内
食材
猪梅花肉
200g
蒜苗
150g
辣椒
3个
照烧酱
适量
沙茶酱
适量
蒜末
适量
姜末
适量
黑胡椒粉
适量
料酒
适量
白糖
1小勺
辣椒粉
适量
步骤
  • 1. 猪肉切薄片备用。
  • 2. 照烧酱和沙茶酱1:1的量混合均匀
  • 3. 蒜苗切小丁备用。
  • 4. 将2混合好厚放入肉片中混合均匀。
  • 5. 放入适量的姜末
  • 6. 蒜末。
  • 7. 黑胡椒粉、米酒、白糖混合均匀。腌制片刻。
  • 8. 腌制片刻。
  • 9. 不粘锅倒入少量橄榄油。
  • 10. 将肉放入锅中煎,一边煎肉,一边用筷子搅拌。
  • 11. 肉煎个半熟,放入蒜苗、辣椒、辣椒粉继续翻炒。
  • 12. 待蒜苗炒软,淋上少量米酒,盖上锅盖焖1分钟,然后关火即可。
  • 13. 将米饭内放入白芝麻和香油混合均匀
  • 14. 碗中先铺上一层米饭。再将烧肉摆在上面就可以了。
小贴士
幸福的眼泪小小啰嗦:

1、烧肉饭最好选用猪的梅花肉,这样吃起来不会觉得口感很柴,而且梅花肉里有肥有瘦,所以不用放入太多的色拉油煎,煎的时候肉本身也是出油的。

2、这也是一款便当饭,米饭可以选用隔夜饭,加入香油和白芝麻后,第二天吃之前再放入微波炉里加热,这样香味就出来了。

3、沙茶酱我是在超市买到的,照烧酱不太好买,我在淘宝上买的。

4、如果吃不了辣椒的人可以不放,其实辣椒放的量也很少,一点都不辣。

5、配菜的话可以根据自己喜好随意搭配的。
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