1. 洋葱切丝后，稍放多些油，炒炸成金黄色即可捞起。记得小火，不然会变焦了。

2. 五花肉切丁，准备好姜蒜末。同时把干香菇泡发好，将鸡蛋煮熟。

3. 洋葱盛起之后的余油，就可以继续放入姜蒜爆香。

4. 加入五花肉的时候，可加些许白酒，大大地提香。爆炒一小会，肉色带金黄，稍出猪油的时候，再放入泡发好的干香茹。

5. 加入老抽（为了上色），酱油，冰糖（若无就加白糖吧），并把原泡香菇的水加入，可以增加香鲜味。接着放入煮熟剥壳，切了花刀的鸡蛋。总体水量差不多能没过鸡蛋。具体的水量，视锅的深度和卤肉时间的长短而定，当水基本收汁的时候，就好了呀。

6. 把青菜烫熟后，铺在碗底。摆上香喷喷的卤肉和卤蛋，最后在白饭上撒些烤香的芝麻粒。营养全面，健康加分哦！

7. 色香味皆佳的三好青年，隆重登台领奖了！哈哈

8. 这就是离家的孩子，心心念念记得，不会忘记的嫲嫲味道吗？