面包糠炸鸡腿
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查恒契诃夫
一款不错的面包糠炸鸡腿分享给大家，和有兴趣的同学一起学习，探讨，提升厨艺……
食材
鸡小腿
8个
鸡蛋
1个
淀粉
50克
油
适量
面包糠
200克
面粉
50克
生姜
适量
料酒
适量
盐
适量
生抽
适量
大蒜子
3粒
孜然粉
适量
辣椒粉
适量
黑胡椒粉
适量
水
适量
步骤
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1. 锅中加入适量水烧开，把姜洗净切片，鸡腿洗净，放入锅里煮10分钟捞起并放入凉水中洗干净血水备用
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2. 高压锅中放入水，蒜，生姜烧开，每条鸡腿上用刀划好几道口子，然后放入高压锅里上气后压5分钟至8成熟捞起，沥干水分
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3. 加料酒、生抽、盐、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉拌均匀腌制2个小时
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4. 面粉、淀粉里加鸡蛋，少许水拌均匀调成蛋糊备用
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5. 把腌制好的鸡腿加进去，均匀的裹上蛋糊
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6. 再均匀地拍上面包糠，静止一会
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7. 锅中倒油热至6成，下鸡腿，炸到鸡腿金黄色，捞起沥油即可
小贴士
鸡腿需煮至8成熟，用高压锅压制可以节省时间
喜欢吃孜然粉味道的可以多放
炸好后还可以撒上孜然粉
喜欢吃孜然粉味道的可以多放
炸好后还可以撒上孜然粉
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