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【健康三餐】番茄口蘑蒸鸡胸
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灼谎蚊柯瘸
除了铸铁锅高温速烤,可能只有蒸才能把油少的鸡胸做多汁软嫩了。
这是一个有内涵的鸡胸,洋葱、口蘑、番茄夹裹在鸡胸里一起蒸,口蘑和番茄的汁水都渗透进鸡胸里,超级多汁。鸡胸搭配出汁的番茄和蘑菇,很滑嫩。
菜品颜色清淡,不代表没有味道。
颜色吸引人一是油多,亮、漂亮,二是调料里面各种色素。
容量单位为标准烘焙单位。
改自paleoleap
食材
鸡胸
2整块
番茄
半个,切小丁
口蘑或其他蘑菇
2-3个,切小丁
洋葱
1/4个,切小丁
橄榄油
1大勺
意式香醋或其他醋
1大勺
蒜末
1瓣
海盐和黑胡椒
适量
罗勒或百里香等其他香料(选用)
1小勺
步骤
  • 1. 在小碗里把鸡胸以外的所有材料混合,拌匀备用。
  • 2. 把鸡胸从侧面横着切成两半,不要切断。把鸡胸里外都抹匀上盐和黑胡椒。
  • 3. 鸡胸放在锡纸上,把步骤1的材料码放在鸡胸左侧后,把右侧盖在左侧上。多余的材料,码在鸡胸表面即可。
  • 4. 用锡纸包裹住鸡胸,凉水上蒸锅。大火煮开后,继续大火蒸20分钟右。(根据鸡胸大小、薄厚适当调节时间)筷子能轻易扎透鸡胸就熟了。
  • 5. 切块食用,适当加盐和黑胡椒调味。用蒸出的汤汁拌饭、拌菜都好吃。
小贴士
鸡胸可以换成去骨鸡腿。
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