1. 山药去皮后切长条，放入水中与空气隔离防氧化；生姜切片，玉米切段，枸杞提前用清水浸泡；*山药汁会引起手痒，所以去皮时要戴手套。或者超市直接买削好的；

2. 排骨切成块，先过热水氽烫，然后用流动水冲净浮沫；

3. 陶瓷锅里加入适量的清水，放入排骨、玉米、姜片；

4. 煮沸后转小火慢煲，约1个小时；

5. 山药因为比较容易熟，所以等肉开始软烂再放入山药，红枣，同时用盐调味，再小火半个小时左右，即可。

6. 最后放入浸泡过的枸杞，增香增色~ Yummy!