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胡萝卜山药炖排骨
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迪掩露酚途
秋季适宜进补,民间素有“贴秋膘”一说。吃味厚的美食佳肴,当然首选吃肉,不过也要吃的适当健康,排骨没有那么厚重的油腻,在适当的加入一些秋季适合的食材一起炖烧,才能更加健康的贴秋膘。为秋冬进补打基础。秋冬进补前吃点山药,更有利于补品的吸收。山药为补中益气药,具有补益脾胃的作用,特别适合脾胃虚弱者进补前食用。这款秋季养生菜,补益脾胃的山药和有润燥功效的胡萝卜和排骨一起炖烧,可以补充身体能量,补中益气,补益脾胃,达到健康贴秋膘的目的。
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
400g
铁棍山药
1根
胡萝卜
1根
适量
适量
葱姜
适量
料酒
20ml
酱油
25ml
2g
大料
4粒
香叶
2片
步骤
  • 1. 准备好所有的食材。
  • 2. 山药胡萝卜去皮切块情水浸泡备用。
  • 3. 排骨冷水入锅焯汤备用、
  • 4. 炒锅倒油爆香葱姜调料。
  • 5. 加入排骨翻炒。
  • 6. 加入一勺黄豆酱翻炒。
  • 7. 加入料酒。
  • 8. 加入糖、
  • 9. 再加入酱油、
  • 10. 翻炒至排骨上色。
  • 11. 加入适量的开水。
  • 12. 加盖大火煮开中小火炖烧40分钟。
  • 13. 然后加入山药胡萝卜继续炖烧20分钟。
  • 14. 加盐调味。
  • 15. 最后大火收汁即可、
小贴士
用铁棍山药营养价值更高,而且铁棍山药口感也绵软好吃。
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