酸菜猪肉馅饼
7.2万热度
17收藏
收藏
|
武十九之夏
一个天津的朋友给了一颗他自己腌制的酸菜，真愁不知道做啥好，家里有人不喜欢吃酸菜炖粉条，正好看到小丸子做的酸菜馅饼很诱人，我也来山寨一把吧。这馅饼太好吃了，外脆内软，软中带Q，女儿吃了1个，我一下子吃了4个。
食材
普通面粉
2杯
开水
1杯
冷水
2汤匙
油
1汤匙
酸菜
半颗
里脊肉
1小块
葱
1根
姜
1小块
盐
1/2茶匙
糖
2茶匙
生抽
2茶匙
料酒
1茶匙
太白粉
2茶匙
胡椒粉
1茶匙
步骤
-
1. 开水慢慢倒入面粉中，一边用筷子搅拌成雪花状 -
2. 加入2汤匙冷水揉成团，再加油揉成光滑的面团。（面团太软了，很难揉呢。）盖上保鲜膜醒30分钟
-
3. 醒面的时间，就可以做馅料。酸菜洗干净，挤干水，切碎
-
4. 姜葱分别切碎
-
5. 里脊肉剁碎碎，放入姜末，葱花，料酒，盐，糖，太白粉，胡椒粉，生抽，顺时针搅拌上劲
-
6. 加入酸菜搅拌均匀
-
7. 面团分为12小块，取1小块用手捏开，包上肉馅，收口，稍微压扁成饼状
-
8. 平底锅抹油，把馅饼放入慢火煎至有点定型
-
9. 倒入2汤匙开水，盖上盖子煎至水干，开盖继续煎至两面金黄就可，趁热吃，太香了
-
热门菜谱
-
可乐鸡翅
30收藏663.1万热度 -
酸菜白肉
18收藏572万热度 -
温补鸽子汤
72收藏493.3万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度