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酸菜猪肉馅发面饼
2.7万热度
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certainty烈马
饼类的面食最喜欢了,尤其发面饼,比较软乎,可是自己对饼类总是没什么天赋,总也做不好,做出来表皮有些发硬,不知道为什么。上次包包子剩了点酸菜馅,只好烙饼用了。怎么说呢,只能说还凑合吧,不是很满意。
时间: 10-30分钟
食材
白面
300g
酸菜肉馅
200g
酵母
适量
适量
步骤
  • 1. 准备好面粉
  • 2. 温水化开适量的酵母,倒入面粉中
  • 3. 和成光滑的面团
  • 4. 放置温暖处反胶至2-3倍大
  • 5. 揪剂子,擀皮,包入适量的馅
  • 6. 收口
  • 7. 将收口向下,按扁
  • 8. 平底锅中放入油,烧热
  • 9. 放入饼坯,中小火烙制
  • 10. 一面烙金黄色后,翻面
  • 11. 两面都烙成金黄色后即可出锅
小贴士
中小火烙,以免饼糊
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