酸菜猪肉馅发面饼
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certainty烈马
饼类的面食最喜欢了,尤其发面饼,比较软乎,可是自己对饼类总是没什么天赋,总也做不好,做出来表皮有些发硬,不知道为什么。上次包包子剩了点酸菜馅,只好烙饼用了。怎么说呢,只能说还凑合吧,不是很满意。
时间: 10-30分钟
食材
白面
300g
酸菜肉馅
200g
酵母
适量
油
适量
步骤
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1. 准备好面粉
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2. 温水化开适量的酵母,倒入面粉中
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3. 和成光滑的面团
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4. 放置温暖处反胶至2-3倍大
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5. 揪剂子,擀皮,包入适量的馅
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6. 收口
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7. 将收口向下,按扁
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8. 平底锅中放入油,烧热
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9. 放入饼坯,中小火烙制
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10. 一面烙金黄色后,翻面
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11. 两面都烙成金黄色后即可出锅
小贴士
中小火烙,以免饼糊
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