酸菜猪肉馅饺子
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酸菜猪肉蒸饺,酸菜猪肉馅很香很鲜很嫩,很家常很美味的味道
时间: 30分钟-1小时
食材
酸菜
一棵
猪肉馅
300g
面粉
适量
生抽
两勺
葱
适量
料酒
两勺
五香粉
适量
浓汤宝
一个
香油
适量
姜
适量
步骤
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1. 酸菜用水冲洗一遍，沥干，切碎 -
2. 用料理机打碎
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3. 用力挤干水分
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4. 适量面粉和面
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5. 盖上保鲜膜醒发半个小时以上
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6. 肉馅先加各种调料搅拌上劲，中途加几次水，让肉馅充分吸收水分，再加到酸菜里，多放一些食用油，酸菜馅要比平时包别的馅的饺子多放一些油
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7. 葱姜切末，和到馅里
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8. 此时面已经醒发好了，平均分成小剂子
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9. 擀皮开包了
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10. 包好的饺子
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11. 上屉蒸，大约13分钟
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12. 出锅了，开吃吧，配一蝶美味的秘制蘸料，好吃极了