芹菜猪肉馅饺子
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冷冷watery
今天是端午节，在我们这边端午节会吃饺子，我今天做的是芹菜猪肉馅的饺子。
时间: 30分钟-1小时
食材
瘦肉
250g
芹菜
250g
葱
100g
香菜
100g
洋葱
50g
油
适量
盐
适量
花椒
适量
大料
适量
老抽
适量
生姜
适量
鸡蛋
1个
步骤
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1. 准备好芹菜，大葱，香菜，洋葱，洗净，沥干水分 -
2. 我选的是瘦肉，因为我们家不爱吃肥肉
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3. 猪肉剁碎，加入一个鸡蛋，老抽，花椒，盐，大料顺时针搅拌均匀
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4. 芹菜在沸水中焯一下，切成丁，稍微沥干水分
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5. 做好的肉馅中加入葱花，香菜，芹菜，洋葱搅拌均匀，放入冰箱冷藏二十分钟
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6. 和饺子面要稍微软点，温水和面，里面可以加点盐，醒二十分钟
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7. 面醒好以后，弄成大小一样的剂子，手掌弄成圆形，套成饺子皮，包饺子。我不喜欢擀面皮，因为口感不如手弄的好
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8. 两个人的饺子，嘿嘿，会不会有点多呢
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9. 饺子下锅，可以加点盐防止沾连
小贴士
很多人都选择买肉馅，我觉得自己切出来的比机器切出来的口感好多了。而且机器里面总感觉细菌好多。我选择瘦肉所以加了一个鸡蛋，大家选择五花肉的话可以不加鸡蛋
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