香肠全麦面包
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麦田稻莺袁哊常
女儿很喜欢吃香肠面包，第一次自己做面包配方，哇，我也能做出如此柔软美味的面包了！赶紧建个菜谱记录下，为了更健康，加了全麦面粉了。
食材
高筋面粉
280克
全麦面粉
80克
鸡蛋
1个
牛奶
200克
盐
2克
白糖
30克
酵母
3.5克
黄油
30克
面包馅材料
适量
台湾黑猪香肠
8根
沙拉酱
适量
蛋液
适量
海苔肉松
适量
步骤
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1. 除黄油外所有材料放面包机搅拌成团后放黄油继续搅拌约15分钟 -
2. 面包机发酵约丨小时，发1一2倍大
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3. 发酵后取出小心排气，分成8个面团，室温醒发约10分钟
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4. 小面团擀成舌状放肉松捏成长条再整成0形
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5. 整形后放烤箱再次发酵40分钟，烤箱里底部放一盆热水，湿润发酵，水凉再换热水
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6. 发成二倍大刷蛋液后再放香肠挤沙拉酱，烤箱预热190度
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7. 190度烤20分钟，香喷喷的肉松香肠面包出炉了
小贴士
1.根据面粉吸水性调整水量
2.我家烤箱温度偏低，最后5分钟调200度
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