1. 准备原料

2. 油倒入锅中。

3. 加热至起小泡

4. 筛入低筋面粉。

5. 拌匀

6. 加入牛奶

7. 拌匀

8. 。

9. 加入5个蛋黄和一个全蛋

10. 拌匀

11. 另取一个干净无水无油的容器，打发5个蛋白

12. 逐步加入1/4小勺盐

13. 分三次加入80克糖

14. 打发到泡沫细腻有小弯钩，注意不要打发过度

15. 把打发好的蛋白加一半到蛋黄糊中

16. 拌匀

17. 把拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中

18. 继续拌匀

19. 倒入模具中，这个用的是8寸方盘，小盘可以分次处理，大盘原材料可以依照比例加量

20. 烤盘注入清水

21. 蛋糕模具放入烤盘中

22. 烤箱预热2分钟，170度水浴50～60分钟，如果不能确定蛋糕是否烤熟，可以用一根牙签插入其中，如果牙签拔出来很干净，就是熟了，否则适当延长烤制时间