法式海绵蛋糕
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柾羡
七月学堂第二课就是学做法式海绵蛋糕（全蛋海绵蛋糕）的制作，今天正好一人在家，就按照老师讲的课程和菜谱忙活起来。学习的成果非常好，这是我烤蛋糕以来，烤的最成功的一次，外形、味道、口感都不错哦。
\(^o^)/~好激动——下午和同学见面，请她品尝~\(≧▽≦)/~啦啦啦！！！
\(^o^)/~好激动——下午和同学见面，请她品尝~\(≧▽≦)/~啦啦啦！！！
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
120g
细砂糖
100g
鸡蛋
4个
色拉油
30g
步骤
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1. 准备好食材。 -
2. 将4只鸡蛋打入盆中。
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3. 用电动打蛋器以低速打鸡蛋液。
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4. 把鸡蛋液打起粗泡。
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5. 放入细砂糖。
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6. 以高速打发。
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7. 提起打蛋器头部时蛋液不滴落的状态即可。
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8. 倒入色拉油。
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9. 继续搅打均匀。
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10. 提起打蛋器头部时蛋液不滴落的状态即可。
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11. 分三次筛入面粉，这是第一次。
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12. 每次筛入面粉后，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要划圈，避免消泡。
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13. 这是第二次筛入面粉。
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14. 这是第三次筛入面粉。
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15. 用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀即可。
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16. 将拌好的蛋糊倒入不粘烤盘，表面抹平整，震荡出大气泡。
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17. 烤箱预热5分钟，放入烤盘，180度，上下火，中层，烤制约20分钟。
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18. 美味蛋糕出炉啦~
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19. 倒扣在冷却架上。
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20. 等冷却后切成小块。
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21. 切好就迫不及待地，美美地吃了一块。
小贴士
1、全蛋打发时间长，高速打发要15分钟左右，请每隔几分钟要让打蛋器适当停止10秒，以免损坏机器。
2、蛋液必需打发至提起打蛋器头部时蛋液不滴落的状态。
3、出炉后的海绵蛋糕，倒不倒扣，无所谓。
4、我的烤箱温度高，我就用了20分钟。
2、蛋液必需打发至提起打蛋器头部时蛋液不滴落的状态。
3、出炉后的海绵蛋糕，倒不倒扣，无所谓。
4、我的烤箱温度高，我就用了20分钟。
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