法式海绵蛋糕
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辗悍俸痹哟
用新买的长帝e.bake互联网42L烤箱，做了这款用料简单、几乎零失败的松软蛋糕，口感介于老式鸡蛋糕和戚风蛋糕中间的“法式海绵蛋糕”！
食材
低筋蛋糕粉
120g
玉米油
30g
鸡蛋
4个
白糖
75g
步骤
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1. 准备所有材料。 -
2. 将四个鸡蛋全部打入不锈钢盆中。
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3. 打蛋器调至一档将鸡蛋均匀打发。
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4. 加入白糖，将打蛋器调至最高档进行打发。
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5. 打发至膨胀数倍大。（一般我是打发到提起打蛋器头部面糊不滴落即可。）
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6. 加入玉米油翻拌均匀。
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7. 分三次加入面粉，第一次加入面粉，均匀翻拌一下。（拌的时候千万不要画圈圈，那样容易消泡，一定要像炒菜那样翻拌）
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8. 第二次加入低筋面粉，均匀翻拌一下。
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9. 第三次加入低筋面粉，继续均匀翻拌一下。
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10. 翻拌好的面糊。
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11. 烤箱上下火150度预热5分钟。之后将蛋糕糊倒入铺好锡纸的烤盘中。再降烤盘往台面上震几下，把大气泡震出来，然后放入预热好的烤箱倒数第二层。
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12. 将手机APP打开“面包/蛋糕”程序，系统默认上下火，160度，烘烤20分钟即可。
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13. 出炉。用电风扇快速散热！^ _ ^
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14. 切成三角形就OK啦！^ _ ^
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15. 内部组织也不错哦！^ _ ^
小贴士
1.加入面粉的时间不要打圈转或是顺着一个方向来搅拌，面糊容易起筋削泡
2.玉米油可以换成黄油。
2.玉米油可以换成黄油。
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