蔓越莓磅蛋糕
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皓月storm
磅蛋糕口感都挺扎实的，表皮酥脆，内里又很“软嫩”。
而且用料比较简单，操作也很基础，就是需要烤的时间比较久，中途还需要拿出来划一刀。
而且用料比较简单，操作也很基础，就是需要烤的时间比较久，中途还需要拿出来划一刀。
食材
蔓越莓
适量
黄油
100克
鸡蛋
2个
泡打粉
1克
低筋面粉
100克
细砂糖
90克
步骤
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1. 黄油放置室温软化(如果室温过低，可将其盛盒后放入热水盆中加速软化)
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2. 低筋面粉和泡打粉筛入盆里，倒入细砂糖，搅拌均匀
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3. 加入软化后的黄油，打入鸡蛋，混合好搅拌均匀，直到面糊变得光滑有光泽
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4. 将面糊倒入模具抹平，轻敲模具排出空气，然后在表面撒上蔓越莓干(蔓越莓干可切碎一点，或者可以换成椰蓉或杏仁片等)
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5. 烤箱预热170度10分钟，然后将模具放入预热后的烤箱烘烤20分钟，取出，用刀划开表面(图为用刀划开后的样子，忽略我没划直)，再将其放入烤箱继续烘烤20分钟 -
6. 成品出炉
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7. 切片食用
小贴士
磅蛋糕食用的时候可以配合咖啡或红茶，吃的时候建议切厚片食用，口感更好
另外，大家可以根据自己对甜味的喜好度，适当控制砂糖的量，大概在80克~110克左右即可。
另外，大家可以根据自己对甜味的喜好度，适当控制砂糖的量，大概在80克~110克左右即可。
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