磅蛋糕又叫奶油蛋糕，一种常见的基础蛋糕，磅蛋糕起源于18世纪的英国，最开始只有四种原料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋和一磅黄油，因为每种材料各占1/4，所以也叫四分之一蛋糕。现在的磅蛋糕经过不过的改良，加入了泡打粉等，做出来的口感很松软。做这个蛋糕用细长条的模具会更好看。