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红枣司康
6.5万热度
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KyouanSama
超级简单的司康饼,做起来更是随意。
任何喜欢的材料都可以加入。
这次做的红枣口味,吃起来很温暖。
而红枣司康主要取决于大枣的质量。
一定要用好的枣子。
烤的时候会满屋的红枣香气。
闻起来就忍不住口水满溢。
配一杯红茶,或是早餐的时候来一块,再累的生活也就瞬间轻松了。
食材
低粉
250g
和田大枣碎
100g
黄油
80g
白砂糖
40g
少许
泡打粉
2g
60g
80g
步骤
  • 1. 大枣洗净擦干去核切碎备用
  • 2. 低粉,糖,盐,泡打粉混合,加入黄油丁用手搓匀
  • 3. 搓好后和粗玉米粉般
  • 4. 加入提前打匀的蛋和奶,稍微拌匀至无干粉的状态。无需过度搅拌。最后拌好的面团稍软,不要过硬
  • 5. 加入红枣碎拌匀
  • 6. 入冰箱冷藏30分钟
  • 7. 取出放在案板上
  • 8. 擀开后三折,再擀开后再三折
  • 9. 然后擀成圆形,厚约2.5-3cm
  • 10. 切成8块(切的形状和数量随意)
  • 11. 排入烤盘。上面刷蛋液
  • 12. 烤箱预热180度,20分钟
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