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少油少糖低脂 Date Scone红枣司康
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仙人掌tranquil
这是我找到的最好的红枣司康的方子，又是第一次做就大成功的方子，刚出烤箱就立刻吃完1/3，外脆里软，实际比图片好吃一千倍~~！！！而且用的黄油和糖很少，非常适合女孩子，忘记换红糖了，下次做燕麦葡萄干scone用红糖做更健康~~因为在国外都用的量勺量杯电子称，所以我标注了tsp，tbsp，cup，也标注了g，方便没有量勺亲们看~~
食材
A1自发粉（低粉，普通粉都可以）
2 cups（250g）
A2细白糖
2tsp（8.33g）
A3盐
pinch一撮
A4泡打粉
1tsp
B1黄油
1tbsp（14g）
B2切碎的红枣
1/2 cup（70g）
C1鸡蛋
一个
C2牛奶
150ml
步骤
  • 1. 把A的全部干粉1 2 3 4过筛混合在一起~
  • 2. 加入切成小块的 B1黄油，用橡皮刀切，用手把黄油揉到面粉里去~
  • 3. 加入切碎的 B2红枣，混合~
  • 4. C1鸡蛋打散和C2牛奶混合，倒入面粉糊，揉成面团，不用过度揉捏，以免出筋~
  • 5. 可以揉成带点厚度的圆饼，进行切割，最容易就是切成8块三角形，我挺懒，不想用手揉面团，所以我用勺子舀出来码成小圆饼，规不规则都行~作为一个好吃货，我是一直不看重外表只在乎内心的~看人也一样哦~
  • 6. 放烤箱200度，10-15分钟，就好了~我放的中层~
小贴士
其实muffin和scone一样都是简易面包蛋糕，轻松上手，成功率高，非常适合初学者，而且味道很好吃，我基本否不做大蛋糕了现在，muffin和scone可以自己调整味道，用的量多少也没那么刻意，大爱
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