南瓜奶酪餐包
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倒叙的时光莫经
加入南瓜茸的面团特别柔软。南瓜是面团天然的保湿剂和天然色素,加入面团里面,做成的面包口感好,吃着没有负担,加入奶酪馅,为家人的早餐和下午茶都提供不错的选择
食材
高筋面粉
400克
酵母
4克
牛奶
170克
鸡蛋
1个
主面团
适量
高筋粉
250克
盐
适量
糖
55克
南瓜(蒸熟,压成泥状)
240克
水
适量
干酵母
2.5克
蛋液
50克
黄油
35克
步骤
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1. 混合中种部分,室温下放置1小时,然后放冰箱冷藏发酵17小时
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2. 混合酵头和主面团搓成扩展阶段(后油法),室温下放置30--40分钟,然后分割成12份,滚圆,松弛20分钟
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3. 裹入奶酪馅,放在烤盘上二发,180度烤25-30分钟,出炉后,用小叉子和糖粉做造型
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4. 产品十分柔软松透,筛上糖粉的面包美美的
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5. 室温保存,尽快吃完
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