南瓜奶酪面包
6.8万热度
171收藏
收藏
|
唯美的幸福振锐
这面包不用水,香软好吃,这馅料孩子多吃长个,早餐吃它倍有精神
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋粉
130g
细砂糖
17g
盐
1/8小勺
干酵母
1/2小勺
全蛋
17g
鲜奶
17g
水
17g
南瓜泥
32g
黄油
10g
切达奶酪
45g
马苏里拉奶酪丝
25g
步骤
-
1. 面团料 -
2. 将出南瓜泥，黄油以外的面团料倒入面包桶
-
3. 和面程序搅拌10分钟
-
4. 加入南瓜泥，继续用和面程序搅拌13分钟
-
5. 加入黄油，用和面程序搅拌30分钟
-
6. 成为能拉出薄膜的面团
-
7. 放入碗中，基础发酵至两倍大
-
8. 准备馅料与装饰料
-
9. 将发酵好的面团分割成4等分，滚圆
-
10. 按扁，包入切达奶酪丁
-
11. 收口向下，放入烤盘中，最后发酵约30分钟
-
12. 面团长大，在表面刷蛋液，
-
13. 用剪刀在顶部剪出十字刀口
-
14. 撒上马苏里拉，继续发酵10分钟
-
15. 放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤约15分钟左右
-
16. 表面金黄，出炉
小贴士
在面团表面剪出十字刀口，应尽量看到內馅。
南瓜泥：南瓜蒸熟后，趁热用叉子压成泥状。
南瓜泥：南瓜蒸熟后，趁热用叉子压成泥状。