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夏日清新 | 爆浆蓝莓杯子蛋糕
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妊孛晨重诨_
此款爆浆蓝莓杯子蛋糕,我尝试着用最简单的方式制作,不需要繁琐的鸡蛋分离打发,只需要轻轻混合拌匀,烘烤,十分适合刚刚学习烘焙的朋友们制作,这款杯子蛋糕,你会不会喜欢呢?
食材
浓稠酸奶
100g
低筋面粉
210g
砂糖
100g
大豆油
100g
鸡蛋
2个
泡打粉
5g
柠檬
1个
蓝莓粒
适量
步骤
  • 1. 把浓稠酸奶倒入容器中
  • 2. 两个鸡蛋直接打入容器中
  • 3. 再加入大豆油
  • 4. 柠檬擦丝放入容器中
  • 5. 倒入细砂糖
  • 6. 过筛加入泡打粉和低筋面粉
  • 7. 全部材料倒入后,用打蛋器慢速混合至完全混合无颗粒状状态
  • 8. 混合完成后,把混合物装入裱花袋中,裱花袋的挤入口斜剪一个口子,填充至耐烤纸杯的一半,纸杯不需要太大
  • 9. 把蓝莓洗净抹干,混合物先填充一半,按照自己喜好放入蓝莓,但不要放太多。再填充至七分满。可以做12-14个纸杯
  • 10. 170~190℃预热烤箱,时间约15~19分钟。(杯子蛋糕数量多时间再增加)
  • 11. 想要知道更多面包知识和面包菜谱请关注weixin“不藏私面包匠人”哦~
小贴士
1、酸奶可用液态酸奶吗?
最好直接用市售浓稠酸奶即可。
2、关于砂糖?
如果不喜欢太甜或者酸奶有甜味,白砂糖可以免。
3、为什么加入泡打粉?
泡打粉可以增强膨胀性。
4、可以做多少个量?
配方可以做12-14个量。
5、可以用其他油制作吗?
任何液态的油都可以尝试使用制作。
6、关于容器要求?
最好放在无水无油的容器中进行混合,以免出现水油分离的状态,影响操作。
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